Dae Srl

La nostra azienda

Siamo un team giovane, che ha realizzato un’idea. Partendo da esigenze conclamate o ancora inespresse, siamo arrivati ad una soluzione efficiente ed innovativa.
Il nostro cuore sono le nostre persone che ci rendono unici e proiettati verso il futuro. Ambizione, competenza e quel pizzico di immaginazione ci rendono un modello d’eccellenza.
Questa è BGI, un gruppo che si alimenta della sua stessa coesione e nella continua ricerca di idee, ed il cui obiettivo è la soddisfazione del cliente attraverso la qualità.

Abbiamo una visione, un mondo dove ovunque si possa godere della tradizione del gelato italiano, e vogliamo realizzarla.

ARTE E TECNOLOGIE

Il gelato più buono è quello fresco, appena mantecato. Fino a ieri assaggiarlo era privilegio del solo gelatiere, in laboratorio. Con la mantecazione continua è diventato per tutti

Produzione estremamente semplice di un gelato di qualità eccezionale proprio davanti agli occhi del cliente. La visibile freschezza del prodotto è ottenuta e garantita dalla continua mantecazione
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‘ALL IN ONE’, una sola macchina per produrre e vendere il gelato SEMPRE FRESCO con uno show continuo. Adatte anche per l’uso con prodotti preparati ‘a freddo’.

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Produce gelato, sorbetto, yogurt, granita e altro. La soluzione ideale per creare gelaterie, chioschi e angoli gelato in spazi minimi

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Ogni vasca è completamente indipendente in tutte le funzionalità

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Il processo di mantecazione è sempre visibile da parte del cliente, in tutte le sue fasi

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L’uso di un inverter per controllare la velocità del motore permette un miglior controllo della consistenza del gelato, questo garantisce anche grande afdabilità e la progressiva integrazione della miscela fresca col gelato di fondo durante i rabbocchi

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Sia scocca che telaio sono in acciaio inox AISI 304

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La funzione ‘Auto-pastorizzazione’ aumenta la sicurezza igienica, permette di lavare la macchina ogni 42 giorni. Inoltre migliora il mantenimento della struttura del prodotto

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Le nostre macchine sono state realizzate appositamente per la mantecazione continua

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La potenza elettrica richiesta è estremamente contenuta (0,75 kW / vasca) con conseguente riduzione dei consumi

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Il funzionamento è possibile anche con piccole quantità di gelato, evitando così inutili sprechi

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È possibile rabboccare con miscela fresca e aggiungere ingredienti specici (frutta, cioccolato, granelle) durante la mantecazione

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La gestione della potenza frigorifera è sempre ottimale grazie alla valvola termostatica

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La funzione ‘Easy Cleaning’ facilita il lavaggio favorendo il rapido scioglimento del gelato. Questo permette di ottenere un considerevole risparmio di acqua

FC FRIENDLY CONTROLLER

Il pannello elettronico FC, di uso intuitivo, permette la gestione individuale di ogni singola vasca. Consente di impostare fino a 59 cicli di lavorazione (ricette), uno per ogni gusto, più il programma di funzionamento notturno. L’autoapprendimento assistito consente la programmazione delle ricette in modo semplice e veloce.

SAS SMART APP SYSTEM

Una semplice app su web technology, utilizzabile con smartphone, tablet o PC, permette la programmazione simultanea e il monitoraggio remoto di tutte le vasche.

INDUSTRY 4.0

Una combinazione di tecnologie di comunicazione e gestione remota delle macchine unita ad un sistema di gestione di allarmi, manutenzione preventiva e fornitura automatica di ingredienti, il tutto gestito da un software certicato, permette di qualicare il sistema per la nuova legislazione dell’Industria 4.0

PERSONALIZZAZIONE SU MISURA

La vostra macchina BGI potrà presentarsi col vostro brand e la finitura in armonia con il vostro punto vendita. Possiamo infatti realizzare appositi adesivi per i lati visibili.

Prodotti

La nostra tecnologia si basa sul fatto di avere una macchina completa ed indipendente per ogni vasca/gusto. Per tale motivo i vari modelli sono multipli della macchina base ad una vasca.
Le versioni disponibili sono:
• Standard (ST)
Versione base
• Eco Turbo (ET)
Utilizza una tecnologia refrigerante sosticata, che permette di ridurre i tempi di lavorazione permettendo di produrre il 50% in più nello stesso tempo.
• Auto-pastorizzante (AP)
Il ciclo di pastorizzazione notturno garantisce la sicurezza igienica fino a 42 giorni.
La pastorizzazione mantiene la struttura ottimale del prodotto per un periodo più lungo.

Modelli con vaschette lava porzionatori

Modelli senza vaschette lava porzionatori

* Carica per vasca

** Consumi misurati a temperatura ambiente di 22°C, carica di 2 litri di miscela a 4°C (prima ora di produzione/
mantecazione continua senza rabbocco / rabbocco continuo di 6kg/h)

Note :
• Modelli /A (es. CC200/A) sono con raffreddamento ad aria (richiedono solo acqua e scarico per lavaggio)
• Modelli /W (es. CC200/W) sono con raffreddamento ad acqua (richiedono acqua e scarico per lavaggio + acqua e scarico per raffreddamento)

Ideali per:

N

Gelato

N

Gelato a base di Yogurt

N

Sorbetti

Realizzazioni

Eventi

41° EDIZIONE 18-22 OTTOBRE 2019

STAND 10 L55

 

41° EDIZIONE 18-22 GENNAIO 2020

STAND C2 049

Rete vendita

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Dove Siamo

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